La promoción de la cocina venezolana es una tarea que se encuentra en manos (únicamente) de los cocineros VENEZOLANOS. A pesar de que nuestra gastronomía tiene demasiada influencia extranjera debido a la historia del país, notamos la existencia de una detallada "Gastronomía Venezolana".

La tarea es larga pero no debería ser tediosa ni complicada, es cuestión de que aprendamos a querer lo nuestro y conocer nuestro pasado, en realidad debería ser el mismo patrón a seguir desde cualquier país del mundo.

El inmenso mestizaje culinario que existe en nuestro país nos da como resultado la posibilidad de tener demasiadas sensaciones al comer un plato tradicional ya que se pueden mezclar el dulce, salado, ácido y picante dentro de un sólo bocado, sería cuestión de aprender a "jugar" con nuestros sabores para encantar al "mundo".

Me atrevo a decir que gracias a éste mestizaje nuestra gastronomía fácilmente podría ser una de las mas complejas del planeta.

Otro aspecto que debemos tener en cuenta para que la promoción internacional de "Nuestra Cocina" sea exitosa, es que, así como nosotros tenemos la nuestra, ellos tienen la suya. Por ésta razón debemos siempre respetar sus tendencias y sus valores para así poder resaltar las nuestras sin menospreciar ninguna otra.

De hecho, no es posible que la mayoría de los venezolanos no nos hallamos dado cuenta, sino hasta éste momento, de que somos el único país del mundo en el que su cultura tiene un momento del año en que cerca del total de la población se sienta en una mesa (o un sofá, o una butaca, o incluso hasta parados) a comer prácticamente el mismo plato casi al mismo tiempo. Qué sabroso es comerse una hallaca!!. ¿Es base suficiente para sembrar algún interés en nuestra gastronomía?

(Gracias a www.venezuelatuya.com por las imagenes)